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Accueil / Recette / Fondue Montagnarde

Recette Fondue Montagnarde

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Nombre de personnes

4 personnes

Difficulté

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

2 minutes

Ingrédients

800 g de noix de veau (ou filet)
1 bouteille de riesling
2 cuillères à soupe de sel fin
1 branche de céleri
1 cuillère à café de sucre en poudre
2 gousses d'ail
1 pincée de piment de cayenne
6 grains de coriandre
10 grains de poivre

Préparation

Versez le vin blanc dans le caquelon et faites-y macérer tous les ingrédients pendant une demie journée.
Coupez la viande en petits dés (ou demandez à votre boucher DESPI de le faire pour vous) puis poivrez.
Faites chauffer le vin jusqu'au bouillon et laissez mijoter 10 minutes.
Piquez les morceaux de viande avec la fourchette et plongez-les dans le bouillon.
N'oubliez pas de prévoir les sauces !

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