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Accueil / Recette / Ballotin de poireau, chèvre et poitrine de porc

Recette Ballotin de poireau, chèvre et poitrine de porc

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Nombre de personnes
4 personnes
Difficulté
Temps de préparation
20 minutes
Mode de préparation
Temps de cuisson
10 minutes
Ingrédients
  • 8 tranches de poitrine fumée plus ou moins épaisses
  • 4 crottins de chèvre
  • 2 poireaux
  • Quelques feuilles de salade
  • 1 bocal de tomates confites
Préparation
  • Préchauffez votre four à 220°C.
  • Coupez vos poireaux en 2 dans le sens de la longueur et lavez-les.
  • Faites-les cuire environ 10 minutes dans de l'eau bouillante salée puis égouttez-les.
  • Coupez les crottins de chèvre en deux dans l'épaisseur.
  • Enroulez les demi crottins de lamelles de poireau afin qu'il recouvre entièrement le fromage.
  • Enroulez ce ballotin à l'aide d'une tranche de poitrine fumée.
  • Disposez les ballotins sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.
  • Faites cuire environ 10 minutes.
  • Servez-les bien chaud sur les feuilles de salade, et parsemez de tomates confites.
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