Nous prenons en compte votre demande
Accédez à votre espace salarié
Pas encore de compte ?
créer votre compte
J'ai déjà un compte
  Mot de passe oublié
La tradition bouchère par excellence !
 
Salarié
Mot de passe oublié
Valider
Accueil / Recette / Chapon au romarin, marrons et champignons

Recette Chapon au romarin, marrons et champignons

Imprimer cette recette
Nombre de personnes
6 personnes
Difficulté
Temps de préparation
20 minutes
Mode de préparation
Temps de cuisson
120 minutes
Ingrédients
  • 1 chapon d'environ 3 kg
  • 1 kg de champignons variés (girolles, cèpes, trompettes)
  • 400 g de marrons
  • 5 brins de romarin frais
  • 1 gousse d'ail
  • 1 botte de persil plat
  • 50 g de beurre doux
  • Sel fin
  • Poivre noir du moulin
Préparation
  • Préchauffez votre four à 160 °C.
  • Brisez les brins de romarin en petits morceaux.
  • Taillez dans la chair du chapon de petites incisions à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
  • Introduisez dans les fentes des morceaux de romarin.
  • Mettez ensuite à rôtir le chapon au four pendant 2 heures.
  • 15 minutes avant la fin de la cuisson du chapon, faites sauter au beurre dans une poêle bien chaude les marrons et les champignons coupés.
  • Salez et poivrez en cours de cuisson puis ajoutez l'ail et le persil finement émincés.
  • Faites cuire la poêlée pendant 5 minutes en remuant fréquemment.
Nos promotions
Nos viandes
Erreur d’accès
ici bas
Votre magasin
ici bas
Prépapration de votre viande
ici bas
Info
DANS VOTRE BOUCHERIE
de
ici bas