Nous prenons en compte votre demande

Accédez à votre espace salarié

Pas encore de compte ?

créer votre compte

J'ai déjà un compte

Mot de passe oublié

Accueil / Recette / Queue de porc à la créole

Recette Queue de porc à la créole

Commander la viande de cette recette:

Imprimer cette recette

Nombre de personnes

4 personnes

Difficulté

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

100 minutes

Ingrédients

4 queues de cochon
200g de lard fumé
500g d'haricots rouges
1 gros oignon
2/3 gousses d'ail selon leur taille
Thym, laurier , persil
Piment

Préparation

Si les queues de cochon sont saumurées, mettez-les à tremper la veille. Changer l'eau minimum 2 fois.
Sinon il n'y à pas besoin de préparation préalable.
Pour les haricots rouges même chose, faites les trempés la veille afin qu'ils cuisent plus vite.
Dans votre cocotte minute, versez de l'huile d'olive, ajoutez-y les queues préalablement coupées en morceaux, le lard en morceau, l'ail écrasé (bien enlever le pédoncule qui est indigeste)et l'oignon coupé en deux, le laurier et le thym.
Faire revenir pendant environ une dizaine de minutes.
Ajoutez les haricots rouges dans la cocotte. Couvrez entièrement d'eau ou de bouillon. Puis ajoutez quelques brins de persil.
Mettez le couvercle sur la cocotte et faites cuire pendant 45 minutes. Au bout des 45 minutes, ouvrez la cocotte et laissez réduire la sauce doucement pendant 15 minutes.
Ajoutez du piment selon vos goûts. Mettez à cuire pendant encore 25 minutes
Au moment de servir, retirez le piment, les gros morceaux d'oignon, le thym et le laurier.

Erreur d’accès

ici bas

Votre magasin

ici bas

Prépapration de votre viande

ici bas

Info

DANS VOTRE BOUCHERIE

de

ici bas