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Accueil / Recette / Rate de porc farcie

Recette Rate de porc farcie

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Nombre de personnes
2 personnes
Difficulté
Temps de préparation
20 minutes
Mode de préparation
Temps de cuisson
90 minutes
Ingrédients
  • 1 rate de porc
  • 200g de chair à saucisse
  • 1 carotte
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oeuf
  • Sel et poivre
Préparation
  • Coupez la rate de façon à en faire une poche.
  • Préparez la farce,coupez la carotte et l'oignon en tout petit morceau, écrasez la gousse d'ail puis mélangez tous les ingrédients (légumes, l'oeuf, chair à saucisse, sel et poivre). Bien malaxer.
  • Garnissez ensuite la rate de la farce. Fermez la en la cousant avec du fil alimentaire.
  • Déposez la dans un plat au four, avec un fond d'eau. Badigeonnez d'huile d'olive et faites cuire pendant 1h30. Si besoin retournez la rate farcie pendant la cuisson.
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