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Accueil / Recette / Rosbif tradition Despi

Recette Rosbif tradition Despi

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Nombre de personnes
5 personnes
Difficulté
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
25 minutes
Ingrédients
  • 1 Rosbif d'un kilo environ
  • 3 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 25g de beurre
  • Sel et poivre du moulin
Préparation
  • Faites des petites incisions sur la longueur du rosbif, y insérer des petits morceaux de gousses d'ail (Retirez bien le pédoncule).
  • Déposez-le dans un plat allant au four. Recouvrez-le d'un filet d'huile d'olive, et de petites noisettes de beurre. Versez un peu d'eau dans le fond du plat.
  • Enfournez à four bien chaud (210°) pendant 25 minutes.
  • Arrosez le rosbif pendant la cuisson, et ajoutez un peu d'eau si besoin.
  • Assaisonnez en fin de cuisson de quelques tour de moulin de sel et poivre selon vos goûts.
  • Avant de le déguster, recouvrez le de papier d'aluminium et laissez le rosbif reposé pendant 5 minutes.
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